Хачапури по-аджарски, лодочка
1) просеиваем муку и добавляем соль, сахар, дрожжи.
2) делаем в муке углубление и добавляем тёплое молоко и воду.
3) замешиваем тесто.
4) в процессе замеса добавляем растительное масло.
5) готовое тесто накрываем салфеткой и убираем в тёплое место подходить на 30 минут.
6) делим тесто на три части так как оно рассчитано на три порции хачапури.
7) раскатываем тесто и вы кладовкам начинку из сыра сулугуни.
8) собираем «лодочку».
9) выпекаем 15 минут при температуре 250 градусов.
10) через 15 минут достаём готовый хачапури и добавляем в серединку яичный желток.
11) отправляем в духовку повторно на 1 минуту.
