Желудки перебрать и хорошо помыть. Отвариваем до готовности в подсоленной воде. Для кляра взбить яйца с солью. Теперь желудки сначала в муку и потом в яйцо. И отправляем в разогретую сковороду с маслом Жарим на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны.