Большим ножом делаем в рульке проколы и нашпиговываем чесноком и морковью. В большую емкость отправляем аджику, горчицу, жгучий перец, чеснок, смесь специй и растительное масло, все хорошо перемешиваем. Обмазываем этой смесью рульку со всех сторон и отправляем мариноваться, лучше на ночь. Картофель и морковь нарезаем средним кубиком. Добавляем растительное масло, соль и перец по вкусу. Все перемешиваем. В пакет для запекания выкладываем половину овощей, затем рульку и вторую половину овощей. Закрываем пакет, делаем несколько проколов, чтобы выходил пар. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5-2 часа. Приятного аппетита!