Оладьи из кабачка

Готовить из кабачков одно удовольствие. Оладьи из кабачка необыкновенно нежные и вкусные. Рецепт немного напоминает приготовление обычных драников, но именно кабачки придают блюду такую нежность.

Нам потребуется:

кабачок — 1 шт среднего размера
яйцо — 1 шт
мука — 100-150 г
свежая зелень
соль по вкусу
растительное масло для обжаривания.

Кабачок очистить от кожи и семян.

Зелень петрушки мелко нарезать.

Натереть на крупной терке. Добавить яйцо и соль. При перемешивании кабачок даст много сока.

Добавить порезанную зелень и муку. Масса должна получиться тестообразная. От того, насколько сочный ваш кабачок, зависит количество муки.

На сковороде разогреть немного растительного масла. Ложкой налить кабачковое тесто. Обжаривать с двух сторон до образования красивой румяной корочки. Если ваши оладушки плохо переворачиваются, то добавьте еще немного муки. Масло в сковороду подливать по мере необходимости. Готовые оладьи из кабачка выложить на мелкое сито или салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.