Сало в луковой шелухе — от Татьяны.

На 1 кг сала:

• 1 л воды
• 200 г соли
• 2 ст. л. сахара
• 2 горстки луковой шелухи
• 2 лавровых листа.

Приготовление: сало вымыть, обсушить, положить в кипящий рассол и варить 20 минут. Если оно с мясом, то варить дольше, минут 40.

Сало оставить в рассоле на 8 часов. Затем, вынуть, обсушить, обвалять в смешанных в равных пропорциях черном молотом перце (помолоть его в мельнице для перца) и выдавленном через пресс чесноке. Завернуть в фольгу или полиэтилен и положить в морозилку. Но, если сало с мясом, то лучше ложить в холодильник.

Другой вариант — сало деревенское по-кубански. Приятного аппетита!

 583 total views,  1 views today