1. Фарш посолить, поперчить, добавить любимые специи. Перемешать. 2. Лук порезать произвольно, у меня полукольцами. Залить кипятком на 3 минуты, затем слить. 3. На рабочую поверхность высыпать муку. Положить лепешку из фарша. Сверху распределить лук. 4. Добавить кетчуп, у меня болгарский. 5. Свернуть в рулет, защипав края. 6. Яйцо взбить венчиком, обмакнуть котлетки в яйце. 7. А затем в сухарях. 8. Обжарить на сковороде с двух сторон до румяной корочки, затем убавить огонь и потомить под закрытой крышкой 10 мин.