Капусту нарезаем крупными кусками. Морковь и лук шинкуем крупными слайсами. Все овощи сдабриваем специями, маслом, медом. Перемешиваем. Равномерным слоем выкладываем на противень. Накрываем фольгой. Выпекаем в духовке около часа на среднем огне до готовности. За десять минут до окончания готовки фольгу убираем. Овощи должны стать красивого золотистого цвета с медовым вкусом.