Смешать желток и яйцо, добавить сметану, масло, муку и разрыхлитель. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной в 1 см., вырезать кружки (или фигурки формочкой). Оставшийся белок взбить, вырезанное печенье окунуть в белок (или чайной ложкой белок нанести на печенье сверху), затем в сахарный песок. Выложить на бумагу для выпечки готовить в разогретой до 190С духовке 15 минут.