На раскаленную сковороду добавим немного масла и первым делом обжарим овощи. Помешивая, готовим 5 минут. Затем разбиваем яйцо и перемешиваем с овощами. Солим и обжариваем смесь минуту. Огонь сбавляем на малый. Высыпаем рис. Равномерно распределяем. Заливаем горячей водой, которая должна покрыть рис на пол сантиметра. Как только воды почти не останется, снимаем с плиты и даем настояться минут 10. За это время рис дойдет до идеального состояния.