Взбиваем холодную жидкость, добавляем пюре,продолжаем взбивать до устойчивых пиков. Далее, в сотейник наливаем воду и всыпаем агар-агар, доводим до кипения и тут же вводим тонкой струйкой во взбитую смесь и продолжаем взбивать. Берем удобную посуду, на дно кладем пищевую пленку и выливаем смесь. Разравниваем. Охлаждаем в морозилке. Нарезаем на порции и посыпаем керобом.