Драники с фаршем, деруны
Для фарша:
Мясо и лук измельчаем, солим, добавляем приправу.
Картофель натираем на мелкую тёрку, сливаем лишнюю жидкость.
Заливаем картофель холодной водой, промываем и сцеживаем воду.
Добавляем к картофелю яйца, соль, муку, приправы.
Всё хорошо перемешиваем и выкладываем ложкой на раскалённую сковороду первым слоем.
Сверху выкладываем фарш и приминаем вилкой.
На фарш выкладываем второй слой картофеля.
Когда низ подрумянится, переворачиваем и продолжаем жарить на маленьком огне под крышкой.
