Разобрать рыбу. Отделить чистое филе от костей. Нарубить ножом рыбное филе. Таким образом текстура рыбы будет чувствоваться в котлетах, а не перебита через мясорубку. Рубленые котлеты всегда вкуснее, чем котлеты из фарша. Смешать оставшиемся ингредиенты и перемешать. Сформировать рулет, завернуть в пленку и дать постоять недолго в холодильнике. Нарезать рулет на котлеты и обжарить на сковороде. Всем приятного аппетита!