Щучек очистить от чешуи, разделать, вынуть внутренности и жабры. Промыть. Посолить и поперчить изнутри, вложить по 30 гр. сливочного масла, по небольшому пучку зелени в каждое брюшко. Брюшки зашить. Посолить и поперчить рыбу снаружи, уложить в рукав для запекания. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 30 минут. Подавать с жареным картофелем и овощами. Приятного аппетита!