Филе тилапии или любой морской рыбы окунуть в молоко, и обвалять в панировке. Обжарить на сливочном масле с обеих сторон до готовности. Для панировки - мука, соль и молотый кориандр. Для соуса - 40-50 гр. сливочного масла, мед, соевый соус, винный уксус. Выложить на блюдо и полить соусом.