Мелко нарезаем лук и слегка обжариваем на растительном масле. К луку добавляем фарш, разминаем фарш лопаткой, чтобы он не взялся в один комок, обжариваем фарш с луком около 5 минут. Затем добавляем к фаршу томатный соус, соль, перец и тушим под крышкой около 10 минут. Помидоры и маринованные огурцы нарезаем тонкими пластинами. Раскладываем лаваши и на одну сторону кладем листья салата, затем фарш, огурцы и помидоры. Заворачиваем лаваш рулетом, подгибая низ, чтобы начинка не выпадала, когда будем кушать. Из указанного количества продуктов у меня получается 3 рулета. Это очень вкусно!