Берем чашку, в нее разбиваем яйцо, высыпаем сахар и делим банан на небольшие кусочки, которые необходимо немного раздавить вилкой. Затем добавляем молоко и взбиваем миксером. Напоследок, добавляем муку и продолжаем взбивать. Сковороду ставим на средний огонь и распределяем тесто нужного нам размера. Жарятся панкейки быстро, обычно достаточно двух минут на сторону. Они хорошо сочетаются с любым вареньем, шоколадной пастой или сгущенным молоком.