Сердце отварить до готовности. Остудить и порезать соломкой. Морковь потереть на терке для овощей по-корейски. Сладкий перец порезать длинной соломкой, петрушку - не очень мелко. Приготовить маринад. Маринадом полить сердце и овощи. Перемешать и поставить в холодильник на 3-4 часа.