Натереть сыр. Раскатать тесто в одном направлении. Посыпать сыром (60 гр.) одну половину теста, второй половиной накрыть сверху. Еще раз раскатать. Выложить бекон, посыпать сыром (60 г). Свернуть тесто в колбаску. Нарезать ее на шайбы шириной по 3 см. Выложить на противень. Смазать яйцом. Выпекать в духовке, разогретой до 180°С, 20 минут. Синнабоны с беконом и сыром готовы!