1. Чистим, потрошим, моем карасей. 2. Делаем надрезы на спинке карасей. Маринад. Смешиваем соль,черный молотый перец, красный острый перец и растительное масло. 3. Смазываем карасей маринадом. 4. Жарим на углях по 5 минут с каждой стороны. 5. Смазываем карасей маслом, чесноком и зеленью. 6. Жарим ещё по 2 минуты с каждой стороны. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!