Начнем с приготовления самого простого теста, мука, вода, яйцо и соль. Хорошо вымешиваем и даем тесту отдохнуть (отлежаться). Теперь готовим начинку. Одну луковицу обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Сюда же фарш, добавляем нагрев и несколько минут обжариваем. Остается только добавить молодую капусту, ее тоже быстро обжариваем (минут 5). Соль, черный перец по вкусу. Пока начинка остывает, занимаемся второй половиной нашего блюда, картошкой. Здесь так же лук порезанный кубиком доводим до золотистости (в небольшом количестве растительного масла). Добавляем порезанный картофель, обжариваем минуты 4 (посолить). Тесто делим на заготовки, которые раскатываем в тонкие сочни (лепешки). Распределяем начинку и заворачиваем рулет, который свернем в улитку. Картофель заливаем водой, что бы слегка покрывало. Доводим до кипения и сверху выкладываем улитки. Накрываем крышкой, уменьшаем нагрев до минимума и готовим минут 30. Тонкое тесто, много сочной начинки и ароматная картошечка, вот такое блюдо у нас сегодня на столе!