Рогалики дрожжевые с варенной ириской
Готовим опару:
В емкости соединяем теплый кефир, дрожжи, сахар, муку.
Перемешать венчиком, поставить в теплое место на 15 минут
Отдельно в миске разбиваем яйца, из них 2 белка откладываем отдельн.
К яйцам добавляем сахар, ванильный сахар, венчиком хорошо перемешиваем.
Растапливаем масло и добавляем к яичной массе, перемешиваем.
Просеиваем муку, частями добавляем к жидкости, и замешиваем тесто.
Кладем в миску присыпанной мукой и ставим в теплое место на 1 час.
Когда тесто подошло, разделяем на 4 части.
Берем один кусочек раскатываем в круг, не толще 0,5 см.
Разрезаем на 8 кусочков.
На широкий край выкладываем начинку, и сворачиваем рогаликом.
Обмакиваем в белок, потом в сахар и выкладываем на противень застеленный пергаментом
Разогреваем духовку на 170 градусов и ставим выпекаться на 25-30 минут до золотистого цвета.
После выпекания оставить остывать.
Рогалики готовы.
Приятного аппетита!
